Diabetes melitus di Indonesia menjadi masalah kesehatan yang serius dengan jumlah penderita yang terus meningkat setiap tahun. Pengembangan inhibitor enzim α-amilase dilakukan sebagai bagian langkah dalam pengendalian kadar gula darah bagi penderita diabetes. Enzim α-amilase ditemukan dalam saliva dan cairan pankreas serta berperan untuk mengubah karbohidrat menjadi glukosa. Hal tersebut dapa…