Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 2 from your keywords: subject="Surimi Ikan Patin"
cover
KARAKTERISTIK SURIMI IKAN PATIN (Pangasius pangasius) DENGAN PENCUCIAN MENGGU…
Comment Share
Saputra, Eka Putu Yogi

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik surimi dari ikan patin (.Pangasius pangasius) dengan perbedaan frekuensi pencucian dan konsentrasi NaHC03. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni sampai dengan September 2009 di Laboratorium Pembinaan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan, Palembang, Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Laboratorium Teknologi …

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xviii, 76 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
Series Title
-
Call Number
T811922009
cover
PEMANFAATAN SURIMI IKAN PATIN (Pangasius pangasius) DALAM PEMBUATAN BURGER IKAN
Comment Share
Rodiani. M, Nurul Huda

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan komposisi dari perbandingan surimi ikan patin dan tepung terigu. Penelitian ini dilakukan bulan Juli sampai September 2009 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Laboratorium Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Laboratorium Bioproses Jurusan Tekhnik Kimia Universitas Sriwijaya dan Laboratorium Kimia Politeknik Negeri Universita…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xix, 82 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
Series Title
-
Call Number
T814902010