Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 6 from your keywords: subject="penyimpanan makanan"
cover
MASA SIMPAN BANDENG PRESTO DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia…
Comment Share
Ulfah, Nurrul

Tujuan penelitian ini adalah untuk memperpanjang masa simpan bandeng presto dengan penambahan ekstrak kayu secang. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli sampai dengan bulan Agustus 2008 di Laboratorium Bioproses, Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya dan Laboratorium Pem…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xv, 51 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
Series Title
-
Call Number
T791692008
cover
PERUBAHAN SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGIS DAN SENSORIS TAHU GORENG DALAM KEMASAN P…
Comment Share
Herdiyuono, Sutopo

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat kimia, mikrobiologis, dan sensoris tahu goreng dalam kemasan plastik vakum selama penyimpanan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret 2006 sampai dengan Desember 2006 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Laboratorium Mikrobiologi Hasil Pertanian jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya. P…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xvii, 54 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
Series Title
-
Call Number
T898892007
cover
PENGARUH KEMASAN POLIETILEN (PE) DAN POLIPROPILEN (PP) TERHADAP KUALITAS FILL…
Comment Share
Marison, Gusti

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh kemasan polietilen dan polipropilen serta lama penyimpanan terhadap m\\Xu fillet patin selama penyimpanan dingin. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Febuari sampai April 2010 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian dan Laboratorium Bioproses Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya. Penelitian ini bertujua…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xvii, 46 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
Series Title
-
Call Number
T870132011
cover
BEKASAM IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN PENGGUNAAN SUMBER KARBOHI…
Comment Share
Kalista, Ayu

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik kimia, mikrobiologi dan organoleptik bekasam ikan lele dengan perbedaan jenis tepung. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Juni sampai dengan bulan Juli 2011 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Laboratorium Budidaya Perairan, Laboratorium Nutrisi Makanan Ternak dan Laboratorium Bioproses Jurusan Teknik Kimia Univers…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xv, 45 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
Series Title
-
Call Number
T870142012
cover
ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT (Pb, Hg, Cu dan As) PADA KERUPUK KEMPLANG DI D…
Comment Share
Ariansyah, Kiki Agus

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan logam berat kerupuk kemplang pada beberapa produsen yang berasal dari Desa Tebing Gerinting Utara, Kecamatan Indralaya Selatan, Kabupaten Ogan Ilir. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September 2011 sampai dengan Mei 2012 di Desa Tebing Gerinting Utara, Kecamatan Indralaya Selatan, Kabupaten Ogan Ilir dan di Laboratorium Balai Riset dan St…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xvii, 37 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
Series Title
-
Call Number
T813152012
cover
PENGOLAHAN DAN ANGKA LEMPENG TOTAL BAKSO DALAM KEMASAN VAKUM (Studi Kasus Pen…
Comment Share
Fuadi, Samir

Tujuan dari penelitian ini yaitu pengamatan pengolahan dan menghitung angka lempeng total bakso dalam kemasan vakum pada Usaha Kecil Menengah (UKM). Penelitian UKM ini dilaksanakan pada tempat pengolahan bakso di kota Palembang dan Laboratorium Mikrobiologi Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2013 sampa…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xix, 36 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
Series Title
-
Call Number
T721312014