PEMANFAATAN PANGAN LOKAL GULO PUAN DAN KACANG- KACANGAN DALAM PEMBUATAN RUTF …

Providing RUTF products is an alternative that can be done to overcome the problem of malnutrition in toddlers. This study aimed to develop RUTF formulation based on local food using gulo puan and beans. This research was purely experimental study using a non-factorial completely randomized design (CRD). Determination of the best formulation was chosen based on organoleptic hedonic weighting (a…

Peningkatan Produktivitas, Kualitas, dan Efisiensi Sistem Produksi Tanaman Ka…

Edition

-

ISBN/ISSN

979-8161-81-5

Collation

xx, 523 hlm.; 23 cm.

Series Title

-

Call Number

633.3 Tas p

Peningktan Produksi Kacang-Kacangan dan Umbi-umbian Mendukung Kemandirian Pangan

Edition

-

ISBN/ISSN

978-979-115909-8

Collation

viii, 628 hlm; 25 cm

Series Title

-

Call Number

633.3 Pen p

PENGARUHSUHUPERENDAMANDANWAKTU PEMASAKANTERHADAPKARAKTERISTIKAQUAFABA KACANGK…

The objective of this research was to determine the effect of soaking temperature and cooking time of soybeans on physical and chemical characteristics of aquafaba and its application on vegan mayonnaise. The experiment was designed as a Factorial Completely Randomized Design with two treatment factors and all experiment was carried out in triplicates. The first factor was soaking temperature (…

KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN KACANG MER…

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi karakteristik fisik, kimia dan sensoris mi basah dengan penambahan kacang merah (Vigna angularis). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya Indralaya, pada bulan Agustus 2010 sampai dengan November 2010. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (…

PEMBUATAN TEPUNG KACANG MERAH MENGGUNAKAN METODE FOAM-MAT DRYING

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik dan kimia tepung kacang merah dengan konsentrasi bahan pengisi dan agen pembusa yang berbeda. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya Indralaya pada bulan Januari 2014 hingga Maret 2014. Percobaan ini dilaksanakan dengan menggunakan Rancang…

PENDAYAGUNAAN TANAMAN KACANG-KACANGAN PADA LAHAN KRITIS

Edition

-

ISBN/ISSN

979-8316-11-8

Collation

v, 51 hlm.; 25 cm.

Series Title

Seri Pengembangan PROSEA 1

Call Number

635.65 Waw p