Filter by
PERAN LARUTAN DAUN KETAPANG (TERMINALIA CATAPPA L.) TERHADAP KUALITAS TELUR A…
SITI JAHARA. The Effect Addition of Ketapang (Terminalia Catappa L) of Salted Eggs in Fat Content, Free Fatty Acid Content and Yolk Color. (Supervised by Dr. Eli Sahara S.Pt., M.Si).The egg has a perishable properties that are both natural and biological damage caused by microorganisms that attack the pores of the egg. The preservation of an egg is essential to the quality and nutrients of the …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 56 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1424562024
PENGARUH KONSENTRASI TANIN DALAM LARUTAN DAUN KETAPANG (TERMINALIA CATAPPA.L)…
Telur itik merupukan telur yang cukup populer dan banyak di Sumatera Selatan. Telur itik memiliki kandungan protein 13,1%, lemak 14,3%-17%, vitamin, dan mineral. Telur memiliki sifat yang mudah rusak, baik kerusakan alami, kimiawi, maupun biologis yang disebabkan oleh mikroorganisme yang menyerang pori- pori telur. Pengawetan telur sangat diperlukan untuk menjaga kualitas dan gizi telur. Pengaw…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 59 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1426302024
UJI SENSORIS TELUR ASIN ASAP DENGAN PENAMBAHAN AMPAS KUNYIT (Curcuma longa)
Penelitian ini betujuan untuk mengetahui pengaruh ampas kunyit (Curcuma longa) terhadap warna, aroma dan rasa pada telur asin asap. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juni sampai dengan April 2019 di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Program Studi Teknologi dan Industri Peternakan Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya. Penelitian ini menggunakan Uji Statistik yang t…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- x, 24 hlm. : ius. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T682972021
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography