Filter by
STABILITAS ZAT WARNA MERAH TERUNG PIRUS (Cyphomandra betacea) SELAMA PENYIMPA…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui stabilitas zat warna merah terung pirus selama penyimpanan dan kesesuaiannya sebagai pewama kerupuk merah. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya pada bulan Desember 2004 sampai dengan Februari 2005. Penelitian ini menggunakan tabulasi data terdiri dari delapan perla…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 28 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T697402005
STATUS GIZI DAN KECUKUPAN KALORI PROTEIN ANAK SD USIA 6-9 TAHUN YANG MEMPEROL…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara pemberian PMTAS, status sosial ekonomi keluarga, kecukupan konsumsi kalori protein dengan status gizi anak SD usia 6-9 tahun. Sampel pada penelitian ini adalah anak SD yang berusia 6-9 tahun. Total sampel pada penelitian ini adalah 70 siswa yang terdiri dari 35 siswa SD Negeri 2 Simpang Timbangan dan 35 siswa SD Negeri 1 Ulak Bedil. Anal…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 67 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T697472005
KONSUMSI REMAJA TERHADAP AYAM GORENG (FRIED CHICKEN) DI SMAN 1, SMAN 3 DAN SM…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan faktor social ekonomi dan pola konsumsi remaja SMAN 1, SMAN 3 dan SMAN 10 Palembang. Penelitian ini dilaksanakan di tiga sekolah yaitu SMAN 1, SMAN 3, SMAN 10 Palembang, Laboratorium Teknologi Pangan Teknik Kimia Politeknik Sriwijaya dan Laboratorium Kimia Hasil Pertanian pada bulan April 2004 sampai dengan Agustus 2004. Penelitian ini meru…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 40 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T696122005
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI TERHADAP KARAKTERISTIK PEMPEK ADAAN
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik pempek adaan dan memperkaya jenis protein pempek adaan melalui penambahan tepung kedelai. Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Indralaya mulai bulan Januari sampai Juli 2005. Metode penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 42 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T691552005
EDUKASI MAKANAN PENDAMPING ASI SEBAGAI UPAYA PENCEGAHAN STUNTING MENGGUNAKAN …
Complementary feeding (MPASI) given from 6 months to 24 months can prevent stunting in children. However, the results of the Indonesian Nutrition Status Survey (SSGI) in 2023 showed that the proportion of food (amount and type of food) that is appropriate for children aged 6-24 months is still low. Education using booklet media can be an option because it has been proven to increase mothers' kn…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 165 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1592582024
OPTIMASI PAPARAN OZON BERBASIS DIELECTRIC BARRIER DISCHARGE UNTUK MEMINIMALKA…
This study aims to optimize ozone exposure based on Dielectric Barrier Discharge (DBD) to extend the shelf life and maintain the textural quality of postharvest tomatoes. The DBD system was designed using a coaxial configuration with voltage variations ranging from 3.5 to 6.5 kV to determine the most efficient ozone concentration. Measurements using an ozone analyzer indicated that a voltage of…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 119 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1870082025
HUBUNGAN KONSUMSI SUPLEMEN VITAMIN D DENGAN STATUS VITAMIN D PADA RESIDEN ANE…
Background. Vitamin D plays a vital role in calcium and phosphate metabolism, as well as immune and neuromuscular function. Deficiency remains a global health concern, including among healthcare professionals. Anesthesiology residents are particularly vulnerable due to prolonged indoor work and limited sunlight exposure. Vitamin D supplementation is one strategy to prevent deficiency. Therefore…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 83 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1868062025
ANALISIS HIGIENE SANITASI DAN KANDUNGAN ESCHERICHIA COLI PADA ES TEBU DI JALA…
Sugarcane ice is a beverage that the possibility of being contaminated by bacteria such as E.coli is more from the processing stage to the final stage of serving. The purpose of this study was to analyse the hygiene and sanitation and E.coli content of sugarcane ice in 16 Ilir Market Palembang. The method used in this research is descriptive qualitative through observational study. There were 1…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- iv, 58 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1588142024
IDENTIFIKASI KARAKTERISTIK PEMPEK LENJER PALEMBANG : SEM DAN FTIR
ARIYADI MZ. Identification Characteristic of Pempek Lenjer Palembang: SEM and FTIR (Supervised by AGUS SUPRIADI). Pempek is a traditional food typical of South Sumatra, which is made with many variations, one of which is pempek lenjer Palembang. This study aims to determine the microscopic characteristics (SEM) and FTIR characteristics of Palembang pempek lenjer. The research method used is lab…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 23 hlm.; ilus.; tab, 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1542582024
RESPON PEMBERIAN FEED ADDITIVE TEPUNG PROBIOTIK DAN LIMBAH BUAH JERUK TERHADA…
MUHAMMAD SAKA DEWANTARA, Response Of Feed additive of Probiotic Flour And Orange Fruit Waste Feed Additive On The Weight Percentage Of Broiler Digestive Tract (Supervised by SOFIA SANDI) Broilers are poultry with fast growth rate and high feed conversion efficiency, so optimization of the digestive system through feeding strategies is very important to support maximum growth performance. The de…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xi, 53 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1860502025
BUKU SAKU INTERAKSI OBAT dan MAKANAN : Pegangan dalam Penyusunan Terapi Diet
Zaman dahulu, pengobatan menjadi aspek yang diutamakan oleh banyak orang untuk mencapai hidup sehat. Namun, sekarang orang cenderung memilih tindakan pencegahan, karena biaya yang dibutuhkan relatif lebih rendah.Tubuh dapat membuat sendir sebagian kecil zat gizi, tetapi sebagian besar tidak dapat dibuat di dalam tubuh sehingga harus diperoleh dari luar (makanan). Zat gizi jenis ini disebut zat …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-420-879-3
- Collation
- xi, 150 hlm.; illus.; 24 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 613.2 Buk.b
Buku Ajar Ilmu Gizi, Keracunan Makanan
Toksikologi makanan adalah ilmu yang mempelajari sifat, sumber, dan pembentukan zat beracun di dalam makanan, mencakup mekanisme, manifestasi daya rusak, dan batas aman bagi zat toksik (racun) tersebut. Keracunan makanan sendiri berarti penyakit yang terjadi setelah menyantap makanan mengandung racun yang dapat berasal dari jamur, kerang, pestisida, susu, bahan beracun yang terbentuk akibat pe…
- Edition
- 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-448-972-7
- Collation
- xiv, 236 hlm.; ilus.; tab.; 24 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 615.954 Ari b
EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN SIRSAK (Annona muricata Linn) DENGAN PENAMBAHAN KITO…
This study aims to determine the effectiveness of soursop leaves and chitosan that can be used as anti-fly and antibacterial on salted fish. Quantitative research methods that are analyzed descriptively. The research was conducted in a laboratory experiment with 4 levels of treatment and 3 replicates. The data obtained in the color test was carried out using parametric statistics, namely analys…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 94 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1611352024
PENGARUH KONSENTRASI GARAM YANG LEBIH RENDAH TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA PED…
he Effect of Lower Salt Concentration on The Chemical Characteristics of Patin Fish (Supervised by SUSI LESTARI). This study aims to analyze the use of lower salt on the chemical characteristics of catfish pede. This research was conducted laboratory experiment. The experimental design used in this study was a Randomized Group Design (RAK) with salt concentration treatment with 3 concentration …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 23 hlm.; ilus.; tab, 29 sm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1539742024
HUBUNGAN HIGIENE DAN SANITASI MAKANAN DENGAN KEBERADAAN TELUR CACING SOIL TRA…
The contamination of vegetables is predominantly linked to inadequate food handler hygiene, insufficient environmental sanitation practices, and the use of substandard equipment throughout the washing and serving processes. Raw vegetables, especially cabbage, can act as potential vectors for transmitting SoilTransmitted Helminths eggs, in addition to exposure from contaminated water, feces, and…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 131 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1840772025
PENGARUH METODE PEMANASAN TERHADAP SIFAT KIMIA DAN MIKROBIOLOGIS AIR KELAPA M…
Young coconut water (Cocos nucifera (L.) was a clear liquid found within the endosperm of young coconuts. It was highly susceptible to microbial contamination and quality deterioration due to air exposure. Thermal processing was commonly used to preserve liquid beverages. This study aimed to evaluate the effects of different heating methods on the chemical and microbiological properties of youn…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 30 hlm.; ilus.; tab, 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1812132025
PROFILING SENYAWA VOLATIL PEMPEK IKAN TENGGIRI (Scomberomorus commersonii) KO…
This study aims to determine volatile compounds and their grouping in mackerel fish pempek combined with wolf herring fish based on differences in concentration using the SPME-GC/MS method. Five treatments were tested with three repetitions. The parameters used were sensory analysis, including hedonic tests of aroma and taste, hedonic quality tests (aroma, taste, color and texture), and pair di…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 61 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1854072025
HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP DENGAN PERILAKU PEMILIHAN MAKANAN BERGIZI SEIM…
Food selection behavior plays an important role in maintaining athletes' health and performance. A balanced nutritional intake is essential to support strength, endurance, and recovery. However, many athletes still do not consider nutritional aspects when choosing food, which can lead to decreased physical fitness. This study aims to determine the relationship between nutrition knowledge and at…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 123 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1837042025
JUS PENGGANTI MAKAN
Makan berarti kegiatan memasukkan makanan dan minuman ke mulut untuk menyuplai energi dan zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Artinya, makan tidak harus nasi karena untuk menyuplai enargi dan zat gizi tidak harus dari nasi, tetapi bisa juga diperoleh dari bahan makanan lain. Makanan lengkap mengandung zat gizi lebih lengkapdan biasanya terdiri atas sumber karbohidrat, protein, sayur, dan buah. Jus…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-1279-53-3
- Collation
- 92 hlm.; illus.; 22 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 663.5 Ram j
KUALITAS KECERNAAN SILASE RUMPUT (Penisetum purpuphoides) RAJA YANG DIKOMBINA…
M. ANGGIE JUNIARSAH. Digestibility Quality of King Grass Silage (Penisetum purpuphoides) Combined With Lamtoro (Leucaena leucocephala) In Vitro (Supervised by ARMINA FARIANI) Farmers often use fresh forage, such as king grass (Pennisetum purpureum) and lamtoro (Leucaena leucocephala), as animal feed to ensure their nutritional needs are met. King grass has a high fiber content, and lamtoro has …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 57 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1845432025
Makanan Fungsional
Fungsi utama makanan fungsional adalah untuk mencegah terbentuknya radikal bebas yang dinilai sebagai pemicu utama terjadinya berbagai penyakit degeneratif. Sifat fungsional dari makanan fungsional disebabkan karena di dalam pangan fungsional terdapat komponen bioaktif yang berperan terhadap kesehatan tubuh. Makanan fungsional harus memenuhi kriteria yang berkaitan dengan dasar (ilmiah)klaim ke…
- Edition
- 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-756-645-6
- Collation
- viii, 276 hlm ; ilus, 23 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 641.3 Win m
Menu Sehat Asdiakol; Asam Urat- Diabetes Militus- kolesterol
Penyakit diabetes, asam urat dan kolesterol merupakan penyakit yang lebih banyak disebabkan oleh pola makan. Bagi orang yang menderita salah satu dari penyakit tersebutatau malah ketiganya maka diwajibkan untuk menjaga menu makannya agar penyakitnya tidak bertambah parah. Menu sehat tidak hanya bagi penderita tetapi juga sebagai pencegahan terhadap timbulnya penyakit yang tidak diinginkan itu…
- Edition
- 1
- ISBN/ISSN
- 978-602-7819-10-3
- Collation
- vi, 154hlm.;ilus.;tab.;21cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 641.563 Apr m
SUPLEMENTASI PROBIOTIK DAN TEPUNG LIMBAH JERUK DALAM RANSUM TERHADAP PROFIL D…
RAY ARDIFA, Suplementasi Probiotik dan Tepung Limbah Jeruk dalam Ransum terhadap Profil Darah ayam broiler (Dibimbing oleh FITRA YOSI) Ayam broiler merupakan jenis unggas yang banyak dibudidayakan untuk produksi daging karena waktu panennya yang singkat, memungkinkan pemasaran dalam waktu cepat. Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang ditambahkan pada pakan untuk memberikan manfaat kesehatan…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 51 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1845442025
Meracik Sendiri Obat & Menu Sehat Bagi Penderita DARAH TINGGI
Hipertensi adalah silent killer (pembunuh senyap). Sering kali hipertensi tidak didahului tanda-tanda khas. Untuk mencegah darah tinggi atau mengatasi darah tinggi bagi yang sudah memeiliki hipertensi ada beberapa hal praktis yang dapat dilakukan, misalnya mengurangi konsumsi garam dalam makanan, konsumsi makanan yang mengandung kalium, kalsium dan magnesium, kurangi minum minuman yang beralkoh…
- Edition
- 1
- ISBN/ISSN
- 602-7763-94-9
- Collation
- xii, 185hlm.; ilus.; 20cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 641.563 Apr m
Meracik Sendiri Obat & Menu Sehat Bagi Penderita KANKER
Kanker sering dikenal oleh masyarakat sebagai tumor, padahal tidak semua tumor adalah kanker. Tumor adalah segala benjolan abnormal. Tumor dibagi menjadi dua jenis yaitu tumor ganas dan tumor tidak ganas. Kanker adalah istilah umum untuk semua jenis tumor ganas. Klasifikasi kanker dilakukan pada beberapa kategori umum, yaitu karsinoma, sarkoma, leukemia, dan limfoma. Setidaknya ada sekitar …
- Edition
- 1
- ISBN/ISSN
- 602-7763-97-3
- Collation
- viii, 202hlm.; ilus.; 20cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 641.563 Apr m
KADAR SERAT KASAR, BAHAN EKSTRAK TANPA NITROGEN, ABU, BAHAN ORGANIK SILASE RU…
Boy Kelvin Y. Sihombing, The Crude Fiber Content, Nitrogen-Free Extract, Ash, Organic Matter of Pakchong Grass Silage, with EM-4 (Effective Microorganisms) and Molasses (Supervised by Arfan Abrar) Silage is one of the forage processing techniques used in animal feed production that can extend shelf life and prevent forage spoilage during storage. The purpose of silage technology is to preserve …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 50 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1844522025
KADAR BAHAN KERING, LEMAK KASAR, PROTEIN KASAR SILASE RUMPUT PAKCHONG DENGAN …
Rivaldo Soros Sibagariang. Dry matter content, crude fat content and crude protein content of Pakchong, grass silage with EM-4 (Effective Microorganisms 4) and molasses (Supervised by Arfan Abrar). Silage is a forage processing technique that can increase the shelf life of animal feed and can prevent forage damage during storage. Silage technology aims to maintain quality and is also expected t…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- ix, 42 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1844512025
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI PENSTABIL PADA PEMBUATAN SARI TEMPE
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis dan konsentrasi stabilizer terhadap karakteristik fisik, kimia, dan sensoris sari tempe. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial terdiri dari dua faktor perlakuan, yaitu perlakuan A (jenis stabilizer) yang terdiri dari 3 taraf perlakuan (CMC, karagenan, dan xanthan gum) dan perlakuan B (konsentrasi) yang t…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 37 hlm.; ilus.;tab; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1839042025
PENGARUH SUHU DAN LAMA WAKTU PEREBUSAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DA…
This report presents a systematic overview of an internship conducted at the Regional Office VII of the National Civil Service Agency (BKN) in Palembang, focusing on financial administration. The main objective of the internship was to understand the payment procedures for contractual services using the SAKTI application. Throughout the internship, the author was actively involved in various fi…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 61 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1838062025
PENGARUH PENAMBAHAN AKTIVATOR MOL BONGGOL PISANG PADA SILASE RUMPUT BENTO RAY…
Termite bento grass (Leersia hexandra) is a species of freshwater grass that has a higher nutritional content and nutritional value than other marsh grasses, this grass is generally not available all the time, to ensure the availability of this grass requires silage processing technology, silage technology is animal feed made through the fermentation process of forage materials (such as grass, …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xxiii, 443 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1798242025
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography