Filter by
BUKU SAKU INTERAKSI OBAT dan MAKANAN : Pegangan dalam Penyusunan Terapi Diet
Zaman dahulu, pengobatan menjadi aspek yang diutamakan oleh banyak orang untuk mencapai hidup sehat. Namun, sekarang orang cenderung memilih tindakan pencegahan, karena biaya yang dibutuhkan relatif lebih rendah.Tubuh dapat membuat sendir sebagian kecil zat gizi, tetapi sebagian besar tidak dapat dibuat di dalam tubuh sehingga harus diperoleh dari luar (makanan). Zat gizi jenis ini disebut zat …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-420-879-3
- Collation
- xi, 150 hlm.; illus.; 24 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 613.2 Buk.b
Buku Ajar Ilmu Gizi, Keracunan Makanan
Toksikologi makanan adalah ilmu yang mempelajari sifat, sumber, dan pembentukan zat beracun di dalam makanan, mencakup mekanisme, manifestasi daya rusak, dan batas aman bagi zat toksik (racun) tersebut. Keracunan makanan sendiri berarti penyakit yang terjadi setelah menyantap makanan mengandung racun yang dapat berasal dari jamur, kerang, pestisida, susu, bahan beracun yang terbentuk akibat pe…
- Edition
- 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-448-972-7
- Collation
- xiv, 236 hlm.; ilus.; tab.; 24 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 615.954 Ari b
EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN SIRSAK (Annona muricata Linn) DENGAN PENAMBAHAN KITO…
This study aims to determine the effectiveness of soursop leaves and chitosan that can be used as anti-fly and antibacterial on salted fish. Quantitative research methods that are analyzed descriptively. The research was conducted in a laboratory experiment with 4 levels of treatment and 3 replicates. The data obtained in the color test was carried out using parametric statistics, namely analys…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 94 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1611352024
PENGARUH KONSENTRASI GARAM YANG LEBIH RENDAH TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA PED…
he Effect of Lower Salt Concentration on The Chemical Characteristics of Patin Fish (Supervised by SUSI LESTARI). This study aims to analyze the use of lower salt on the chemical characteristics of catfish pede. This research was conducted laboratory experiment. The experimental design used in this study was a Randomized Group Design (RAK) with salt concentration treatment with 3 concentration …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 23 hlm.; ilus.; tab, 29 sm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1539742024
HUBUNGAN HIGIENE DAN SANITASI MAKANAN DENGAN KEBERADAAN TELUR CACING SOIL TRA…
The contamination of vegetables is predominantly linked to inadequate food handler hygiene, insufficient environmental sanitation practices, and the use of substandard equipment throughout the washing and serving processes. Raw vegetables, especially cabbage, can act as potential vectors for transmitting SoilTransmitted Helminths eggs, in addition to exposure from contaminated water, feces, and…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 131 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1840772025
PENGARUH METODE PEMANASAN TERHADAP SIFAT KIMIA DAN MIKROBIOLOGIS AIR KELAPA M…
Young coconut water (Cocos nucifera (L.) was a clear liquid found within the endosperm of young coconuts. It was highly susceptible to microbial contamination and quality deterioration due to air exposure. Thermal processing was commonly used to preserve liquid beverages. This study aimed to evaluate the effects of different heating methods on the chemical and microbiological properties of youn…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 30 hlm.; ilus.; tab, 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1812132025
PROFILING SENYAWA VOLATIL PEMPEK IKAN TENGGIRI (Scomberomorus commersonii) KO…
This study aims to determine volatile compounds and their grouping in mackerel fish pempek combined with wolf herring fish based on differences in concentration using the SPME-GC/MS method. Five treatments were tested with three repetitions. The parameters used were sensory analysis, including hedonic tests of aroma and taste, hedonic quality tests (aroma, taste, color and texture), and pair di…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xviii, 61 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1854072025
HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP DENGAN PERILAKU PEMILIHAN MAKANAN BERGIZI SEIM…
Food selection behavior plays an important role in maintaining athletes' health and performance. A balanced nutritional intake is essential to support strength, endurance, and recovery. However, many athletes still do not consider nutritional aspects when choosing food, which can lead to decreased physical fitness. This study aims to determine the relationship between nutrition knowledge and at…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 123 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1837042025
JUS PENGGANTI MAKAN
Makan berarti kegiatan memasukkan makanan dan minuman ke mulut untuk menyuplai energi dan zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Artinya, makan tidak harus nasi karena untuk menyuplai enargi dan zat gizi tidak harus dari nasi, tetapi bisa juga diperoleh dari bahan makanan lain. Makanan lengkap mengandung zat gizi lebih lengkapdan biasanya terdiri atas sumber karbohidrat, protein, sayur, dan buah. Jus…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-1279-53-3
- Collation
- 92 hlm.; illus.; 22 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 663.5 Ram j
KUALITAS KECERNAAN SILASE RUMPUT (Penisetum purpuphoides) RAJA YANG DIKOMBINA…
M. ANGGIE JUNIARSAH. Digestibility Quality of King Grass Silage (Penisetum purpuphoides) Combined With Lamtoro (Leucaena leucocephala) In Vitro (Supervised by ARMINA FARIANI) Farmers often use fresh forage, such as king grass (Pennisetum purpureum) and lamtoro (Leucaena leucocephala), as animal feed to ensure their nutritional needs are met. King grass has a high fiber content, and lamtoro has …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 57 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1845432025
Makanan Fungsional
Fungsi utama makanan fungsional adalah untuk mencegah terbentuknya radikal bebas yang dinilai sebagai pemicu utama terjadinya berbagai penyakit degeneratif. Sifat fungsional dari makanan fungsional disebabkan karena di dalam pangan fungsional terdapat komponen bioaktif yang berperan terhadap kesehatan tubuh. Makanan fungsional harus memenuhi kriteria yang berkaitan dengan dasar (ilmiah)klaim ke…
- Edition
- 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-756-645-6
- Collation
- viii, 276 hlm ; ilus, 23 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 641.3 Win m
Menu Sehat Asdiakol; Asam Urat- Diabetes Militus- kolesterol
Penyakit diabetes, asam urat dan kolesterol merupakan penyakit yang lebih banyak disebabkan oleh pola makan. Bagi orang yang menderita salah satu dari penyakit tersebutatau malah ketiganya maka diwajibkan untuk menjaga menu makannya agar penyakitnya tidak bertambah parah. Menu sehat tidak hanya bagi penderita tetapi juga sebagai pencegahan terhadap timbulnya penyakit yang tidak diinginkan itu…
- Edition
- 1
- ISBN/ISSN
- 978-602-7819-10-3
- Collation
- vi, 154hlm.;ilus.;tab.;21cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 641.563 Apr m
SUPLEMENTASI PROBIOTIK DAN TEPUNG LIMBAH JERUK DALAM RANSUM TERHADAP PROFIL D…
RAY ARDIFA, Suplementasi Probiotik dan Tepung Limbah Jeruk dalam Ransum terhadap Profil Darah ayam broiler (Dibimbing oleh FITRA YOSI) Ayam broiler merupakan jenis unggas yang banyak dibudidayakan untuk produksi daging karena waktu panennya yang singkat, memungkinkan pemasaran dalam waktu cepat. Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang ditambahkan pada pakan untuk memberikan manfaat kesehatan…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 51 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1845442025
Meracik Sendiri Obat & Menu Sehat Bagi Penderita DARAH TINGGI
Hipertensi adalah silent killer (pembunuh senyap). Sering kali hipertensi tidak didahului tanda-tanda khas. Untuk mencegah darah tinggi atau mengatasi darah tinggi bagi yang sudah memeiliki hipertensi ada beberapa hal praktis yang dapat dilakukan, misalnya mengurangi konsumsi garam dalam makanan, konsumsi makanan yang mengandung kalium, kalsium dan magnesium, kurangi minum minuman yang beralkoh…
- Edition
- 1
- ISBN/ISSN
- 602-7763-94-9
- Collation
- xii, 185hlm.; ilus.; 20cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 641.563 Apr m
Meracik Sendiri Obat & Menu Sehat Bagi Penderita KANKER
Kanker sering dikenal oleh masyarakat sebagai tumor, padahal tidak semua tumor adalah kanker. Tumor adalah segala benjolan abnormal. Tumor dibagi menjadi dua jenis yaitu tumor ganas dan tumor tidak ganas. Kanker adalah istilah umum untuk semua jenis tumor ganas. Klasifikasi kanker dilakukan pada beberapa kategori umum, yaitu karsinoma, sarkoma, leukemia, dan limfoma. Setidaknya ada sekitar …
- Edition
- 1
- ISBN/ISSN
- 602-7763-97-3
- Collation
- viii, 202hlm.; ilus.; 20cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 641.563 Apr m
KADAR SERAT KASAR, BAHAN EKSTRAK TANPA NITROGEN, ABU, BAHAN ORGANIK SILASE RU…
Boy Kelvin Y. Sihombing, The Crude Fiber Content, Nitrogen-Free Extract, Ash, Organic Matter of Pakchong Grass Silage, with EM-4 (Effective Microorganisms) and Molasses (Supervised by Arfan Abrar) Silage is one of the forage processing techniques used in animal feed production that can extend shelf life and prevent forage spoilage during storage. The purpose of silage technology is to preserve …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 50 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1844522025
KADAR BAHAN KERING, LEMAK KASAR, PROTEIN KASAR SILASE RUMPUT PAKCHONG DENGAN …
Rivaldo Soros Sibagariang. Dry matter content, crude fat content and crude protein content of Pakchong, grass silage with EM-4 (Effective Microorganisms 4) and molasses (Supervised by Arfan Abrar). Silage is a forage processing technique that can increase the shelf life of animal feed and can prevent forage damage during storage. Silage technology aims to maintain quality and is also expected t…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- ix, 42 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1844512025
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI PENSTABIL PADA PEMBUATAN SARI TEMPE
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis dan konsentrasi stabilizer terhadap karakteristik fisik, kimia, dan sensoris sari tempe. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial terdiri dari dua faktor perlakuan, yaitu perlakuan A (jenis stabilizer) yang terdiri dari 3 taraf perlakuan (CMC, karagenan, dan xanthan gum) dan perlakuan B (konsentrasi) yang t…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 37 hlm.; ilus.;tab; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1839042025
PENGARUH SUHU DAN LAMA WAKTU PEREBUSAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DA…
This report presents a systematic overview of an internship conducted at the Regional Office VII of the National Civil Service Agency (BKN) in Palembang, focusing on financial administration. The main objective of the internship was to understand the payment procedures for contractual services using the SAKTI application. Throughout the internship, the author was actively involved in various fi…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 61 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1838062025
PENGARUH PENAMBAHAN AKTIVATOR MOL BONGGOL PISANG PADA SILASE RUMPUT BENTO RAY…
Termite bento grass (Leersia hexandra) is a species of freshwater grass that has a higher nutritional content and nutritional value than other marsh grasses, this grass is generally not available all the time, to ensure the availability of this grass requires silage processing technology, silage technology is animal feed made through the fermentation process of forage materials (such as grass, …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xxiii, 443 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1798242025
HUBUNGAN SARAPAN DENGAN DEFEKASI PAGI HARI PADA PESERTA DIDIK MTS NEGERI 1 PA…
Defekasi adalah proses pengeluaran feses dari rektum. Defekasi merupakan salah satu indikator kesehatan pencernaan anak. Ritme sirkardian usus dan refleks gastrokolik yang dapat terpicu oleh sarapan membuat defekasi sering terjadi pada pagi hari. Rutinitas sarapan memiliki pengaruh terhadap pola defekasi. Kebiasaan sarapan yang tidak teratur dapat meningkatkan risiko terhadap gangguan pencernaa…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 165 hlm.; ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1626642024
NUTRITION VALUE TEPUNG DAGING IKAN GABUS RAWA (Channa striata) MENGGUNAKAN ME…
Snakehead fish (Channa striata) is a freshwater fish native to Indonesian waters and is found in several regions including Sumatra, Java, and Kalimantan. This study aims to determine the nutritional value of dried snakehead fish meat flour (Channa striata) using different drying methods and to identify the most effective drying method for snakehead fish meat flour. This research uses a Randomiz…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 62 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1717432025
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS SNACK MIE KERING DENGAN FORMULASI TEPU…
Lotus seeds (Nelumbo nucifera) can be made into flour because they contain high levels of carbohydrates, in general, making noodle snacks will use wheat flour, wheat flour tends to be only rich in carbohydrates, in contrast to lotus seed flour which has a more complex content. So lotus seed flour can be a substitute material in making dry noodle snacks. This study aimed to determine the effect …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 67 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1717272025
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS SNACK BAR BERBASIS OAT (AVENA SATIVA L…
Snack bars are snacks or snacks in the form of bars that are easy to make. The main raw materials of Snack bars in the form of cereals, nuts and dried fruits as a source of fiber, also have the potential to provide additional health benefits due to their high nutritional content. This study aims to determine the characteristics and proper formulation of oats, lotus seeds and tapioca flour. The …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 76 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1716702025
PENGERINGAN VAKUM JAMUR TIRAM PADA BERBAGAI SUHU DAN LAMA PENGERINGAN
Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Kelompok dengan dua faktor perlakuan yaitu suhu pengeringan (40°C, 50°C, dan 60°C) dan lama pengeringan (1 jam, 2 jam, dan 3 jam). Setiap kombinasi perlakuan diulang tiga kali untuk masing-masing kombinasi. Parameter yang diamati yaitu, massa bahan, kadar pengeringan air bahan, laju pengeringan, dan efisiensi pengeringan. Berdasarkan hasil pen…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 68 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1407642014
PENAMBAHAN NPN RUMINOFRASS TERHADAP MITIGASI METANA RUMEN SERTA KORELASINYA P…
Methane gas from rumen fermentation is part of greenhouse gases, contributing to global warming. Various methane gas mitigation efforts to reduce the greenhouse gas effect occur, including feed additives and supplements, ruminant feces management, microbial engineering, and so on. One of the efforts that can be made is feed additives using Non Protein Nitrogen (NPN) Ruminofrass. The purpose of …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 51 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1692792025
ANALISIS POTENSI KLASTER INDUSTRI MAKANAN TRADISIONAL BERSKALA KECIL DI KARAWANG
The study aims to identify the potential of small industries in the food sector in Karawang Regency. The data used includes the number of business units, labor force, and investment in small industries based on industry groups from 2018 to 2024. The analysis method applied is quantitative descriptive analysis, aimed at identifying small industries with development potential. This research emplo…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- zvi, 118 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1689622025
PENGEMBANGAN METODE KLASIFIKASI FAST, SLOW, AND NON MOVING BERDASARKAN TURN O…
This study aims to classify food products using the FSN (Fast, Slow, and Non-Moving) method based on the Turn Over Ratio (TOR) and the Fuzzy approach to optimize the management of food product inventory. The calculation results of the FSN method show that products are classified based on their turnover rate. The F group comprises 66 product categories, the S group 40 product categories, and the…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 97 hlm.; ilus.;' tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1693052025
ANALISIS DAYA CERNA DAN RASIO EFISIENSI PROTEIN PADA PUDING TINGGI PROTEIN (S…
Kualitas protein perlu diperhatikan dalam pengembangan produk makanan yang ditujukan sebagai terapi gizi bagi pasien yang membutuhkan diet tinggi protein. Kualitas protein dalam produk makanan tidak hanya dilihat dari besaran kandungan protein, tetapi juga dilihat dari kemampuan protein tersebut dapat terabsorbsi dan digunakan oleh tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis daya cerna p…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 124 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1651632025
PERBANDINGAN HARGA POKOK DAN NILAI TAMBAH PRODUK OLAHAN TEPUNG MOCAF DAN NON …
Tanaman pangan merupakan salah satu subsektor pertanian yang berpotensi untuk dikembangkan. Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu (1) Menganalisis perbedaan harga pokok produk olahan tepung mocaf dan non mocaf, (2) Menganalisis perbedaan nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan tepung mocaf dan non mocaf menjadi produk, (3) Mendeskripsikan kendala dan tantangan yang dihadapi produsen produ…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 180 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T1675462025
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography