SIFAT FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS MI BASAH DARI TIMUN SURI (Cucumis melo L.) D…

Tujuan penelitian ini adalah mempelajari sifat fisik, kimia, dan sensoris mi basah yang dihasilkan dengan penambahan bubur timun suri (

PEMBUATAN BIOACTIVE EDIBLE FILM KOMPOSIT DARI PATI GANYONG (Canna edulis Ker)…

Penelitian ini bertujuan untuk membuat bioactive edible film komposit dan pati ganyong dan gel lidah buaya. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Laboratorium Mikrobiologi, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya pada bulan Februari 2008 hingga Januari 2009. Perlakuan pertama adalah konsentrasi pati ganyong 5 g dan 7 g dan perlakuan ked…

PENGARUH KERAPATAN NAUNGAN DAN VARIETAS TERHADAP PRODUKSI GANYONG (Ccmna edul…

This research aimed to determine the effect of shade density and varieties of the production caima(Canna edulis Ker). This research was conducted from September 2012 - February 2013 at the Department of Agriculture Experimental Station, Faculty of Agriculture, Sriwijaya University, Indralaya. Split Plot design was used in this research, in wich variety was the main plot and shading density was …

RESPON PERTUMBUHAN DUA VARIETAS GANYONG (Canna edutis Ker.) TERHADAP KERAPATA…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui respon pertumbuhan ganyong varietas Verdes dan Morados terhadap beberapa kerapatan naungan. Penelitian ini dilaksanakan di kebun percobaan jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya Indralaya yang berlangsung dari bulan Februari 2012 sampai dengan bulan Juni 2012. Penelitian ini menggunakan rancangan petak terbagi dengan petak u…

KARAKTERISTIK TEPUNG GANYONG MODIFIKASI DENGAN PROSES FERMENTASI

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa karakteristik tepung ganyong modifikasi dari proses modifikasi sehingga dapat memperbaiki tekstur produk yang diaplikasikan pada pangan dan meningkatkan nilai gizi tepung ganyong. dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian. Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya Indralaya pada bulan Februari 2011 sampai dengan Juni 2011…

PEMANFAATAN PATI GANYONG TERMODIFIKASI METODE IKATAN SILANG (cross linking) D…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik kimia dan fisika edible fdm berbahan baku pati ganyong termodifikasi menggunakan ikatan silang. Penelitian ini dilaksanakan di Labolatorium Kimia Hasil Pertanian pada bulan Desember 2009 sampai Juni 2010. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap yang disusun secara Faktorial. Masing-masing perlakuan diulang tiga kali. Perlakuan pe…

PEMANFAATAN PATI GANYONG TERMODIFIKASI DAN LESITIN SEBAGAI BAHAN BAKU EDIBLE …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakreristik kimia dan fisika edible film berbasis pati ganyong termodifikasi dengan menggunakan metode ikatan silang {cross linking) dengan beberapa formulasi lesitin. dilaksanakan di Labolatorium Kimia Hasil Pertanian pada bulan Desember sampai Penelitian ini Juni 2010. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap yang disusun secara Faktorial. …

KARAKTERISTIK SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MI GANYONG (Canna edulis Kerr.)

The objective of this researtch was to determine the physical, chemical and sensory characteristics of Canna Noodles. This research was conducted at the Laboratory of Agricultural Product Chemistry, Department of Agricultural Technology, Faculty of Agriculture, Sriwijaya University, Indralaya, from January 2015 to April 2016. This research used a non-factorial Completely Randomized Design with …

EFEKTIVITAS PEMBERIAN PAKLOBUTRAZOL UNTUK MENEKAN PERTUNASAN SELAMA PENYIMPAN…

The objective of this research was aimed to identify effect of paclobutrazol on bud initiation during storage and effect on early growth of ganyong (Canna edulis Ker.). This research was conducted from January to April 2020 at Tanah Mas Village, Banyuasin, South Sumatra. This research was arranged based on a Randomized with Block Design with different paclobutrazol concentration levels of 0 ppm…

PENGARUH SUBSTITUSI PATI GANYONG (CANNA EDULIS KERR.) TERHADAP KARAKTERISTIK …

This study aimed to determine the effect of canna starch substitution on physical and chemical characteristics of the steamed banana cake. This research was conducted from August 2020 to December 2020 at the Agricultural Product Chemistry Laboratory, Agricultural Technology Department, Faculty of Agriculture, Sriwijaya University. This study used a non-factorial completely randomized design wit…

PENGEMBANGAN EDIBLE FILM KOMPOSIT BERBASIS PATI GANYONG DENGAN PENAMBAHAN EKS…

This study aims to determine the characteristics of ganyong starch-based composite edible film containing salam leaf extract and gambier extract. A Factorial Completely Randomized Design was used and consisted of treatment factors, namely addition of gambier extract (1, 2 and 3% ( w/v)) and salam leaf extract (0, 3 and 6 %, (w/v)). All experiment was conducted in triplicates. The observed param…

Ganyong Budi Daya dan Pascapanen

Edition

-

ISBN/ISSN

979-672-628-9

Collation

35 hlm.; ill.; 21 cm.

Series Title

-

Call Number

635 Ruk g