Filter by
SIFAT FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS MI BASAH DARI TIMUN SURI (Cucumis melo L.) D…
Tujuan penelitian ini adalah mempelajari sifat fisik, kimia, dan sensoris mi basah yang dihasilkan dengan penambahan bubur timun suri (
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 82 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T728442009
PEMBUATAN BIOACTIVE EDIBLE FILM KOMPOSIT DARI PATI GANYONG (Canna edulis Ker)…
Penelitian ini bertujuan untuk membuat bioactive edible film komposit dan pati ganyong dan gel lidah buaya. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Laboratorium Mikrobiologi, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya pada bulan Februari 2008 hingga Januari 2009. Perlakuan pertama adalah konsentrasi pati ganyong 5 g dan 7 g dan perlakuan ked…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 43 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- T696262009
FORMULASI TEPUNG TERIGU, PATI GANYONG DAN LABU KUNING TERHADAP KARAKTERISTIK …
Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan formulasi tepung terigu, pati ganyong dan labu kuning terhadap karakteristik mi basah. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak lengkap (RAL) non faktorial yang terdiri dari tiga perlakuan dan setiap perlakuan diulang sebanyak lima kali. Perlakuan pertama yaitu 60% tepung terigu, 10% pati ganyong dan 30% labu kuning. Perlakuan kedua yaitu 60% tepun…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vi, 55 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T693982008
PEMANFAATAN PATI GANYONG TERMODIFIKASI METODE IKATAN SILANG (cross linking) D…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik kimia dan fisika edible fdm berbahan baku pati ganyong termodifikasi menggunakan ikatan silang. Penelitian ini dilaksanakan di Labolatorium Kimia Hasil Pertanian pada bulan Desember 2009 sampai Juni 2010. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap yang disusun secara Faktorial. Masing-masing perlakuan diulang tiga kali. Perlakuan pe…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 37 hlm.; ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T721202010
PEMANFAATAN PATI GANYONG TERMODIFIKASI DAN LESITIN SEBAGAI BAHAN BAKU EDIBLE …
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakreristik kimia dan fisika edible film berbasis pati ganyong termodifikasi dengan menggunakan metode ikatan silang {cross linking) dengan beberapa formulasi lesitin. dilaksanakan di Labolatorium Kimia Hasil Pertanian pada bulan Desember sampai Penelitian ini Juni 2010. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap yang disusun secara Faktorial. …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 51 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T721142010
PENGARUH SUBSTITUSI PATI GANYONG (CANNA EDULIS KERR.) TERHADAP KARAKTERISTIK …
This study aimed to determine the effect of canna starch substitution on physical and chemical characteristics of the steamed banana cake. This research was conducted from August 2020 to December 2020 at the Agricultural Product Chemistry Laboratory, Agricultural Technology Department, Faculty of Agriculture, Sriwijaya University. This study used a non-factorial completely randomized design wit…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 46 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T393442020
PENGEMBANGAN EDIBLE FILM KOMPOSIT BERBASIS PATI GANYONG DENGAN PENAMBAHAN EKS…
This study aims to determine the characteristics of ganyong starch-based composite edible film containing salam leaf extract and gambier extract. A Factorial Completely Randomized Design was used and consisted of treatment factors, namely addition of gambier extract (1, 2 and 3% ( w/v)) and salam leaf extract (0, 3 and 6 %, (w/v)). All experiment was conducted in triplicates. The observed param…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- x, 72 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T411572020
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography