KARAKTERISTIK NASI KUNING YANG DIBUAT DARI BEBERAPA KONSENTRASI KUNYIT SELAMA…

Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat nasi kuning dengan menggunakan konsentrasi kunyit dan mengetahui karakteristiknya selama penyimpanan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November sampai Desember 2005 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap yang disusun secara fa…

APLIKASI PENAMBAHAN KALSIUM SITRAT MALAT PADA SARI BUAH NANAS

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik, kimia dan organoleptic sari buah nanas dengan penambahan kalsium sitrat malat (CCM). Metode penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap non faktorial dengan empat perlakuan dan masing-masing perlakuan diulang sebanyak lima kali. Parameter yang diamati meliputi warna, kadar vitamin C, kadar asam total, kadar kalsium, kadar kalsiu…

PEMBUATAN FRENCH FRIES UBI JALAR (Ipomoea batatas L.)

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dalam larutan natrium fosfat dan lama perendaman dalam larutan natrium bikarbonat dalam pembuatan french fries ubi jalar. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli sampai Desember 2005 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Laboratorium Fitopatologi dan Laboratorium MIPA Kimia. Penelitian dilaksanakan menggunakan Rancangan Aca…

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TERHADAP MUTU BUBUK BAWANG MERAH (Allium ascolanic…

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung dan jenis tepung yang optimum sebagai bahan pengisi (filler) dalam pembuatan bubuk bawang merah. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya pada bulan Juli 2005 sampai dengan Mei 2006. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan R…

PENGARUH PENAMBAHAN RAGI TAPAI DAN BROMELIN NANAS KASAR PADA FERMENTASI BUBUR…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ragi tapai pada fermentasi bubur tapioka dan bromelin nanas pada bakal tahu terhadap karakteristik vegetarian nugget. Penelitian dilakukan di LaDoratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian UNSRI pada bulan November 2004 sampai Desember 2005. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF), yang terd…

KANDUNGAN ENERGI-PROTEIN DAN EVALUASI SENSORIS MAKANAN TAMBAHAN ANAK SEKOLAH …

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa kandungan kalori-protein, daya terima siswa sekolah dasar dan uji kesukaan panelis terhadap makanan padat gizi “Campur Sari” yang dihasilkan. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Universitas Sriwijaya dan Laboratorium kimia Jurusan Teknik Kimia Politeknik Universitas Sriwijaya. Populasi pada pen…

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAN FRAKSI DAGING BUAH TERONG "PUCUK”.

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

viii, 57 hlm.:ilus.; 28 cm

Series Title

-

Call Number

T687492006

PERUBAHAN MUTU MINYAK GORENG AKIBAT PROSES PENGGORENGAN

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

xii, 49 hlm.:ilus.; 28 cm

Series Title

-

Call Number

T687562006

 PENGARUH TEMPERATUR NIRA AREN TERHADAP KARAKTERISTIK GULA MERAH

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

xiv, 49 hlm.:ilus.; 28 cm

Series Title

-

Call Number

T687582006

KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK RENGGINANG UBI KAYU DENGAN FERMEN…

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik fisik, kimia dan organoleptik rengginang ubi kayu dengan fermentasi. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli sampai dengan September 2005. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Ac…

 KARAKTERISTIK EDIBLE FILM KOMPOSIT KOLANG-KALING DAN LILIN LEBAH

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

xvii, 52 hlm.:ilus.; 28 cm

Series Title

-

Call Number

T689572006

IDENTIFIKASI JAMUR PADA BUAH DUKU SETELAH PERENDAMAN DALAM LARUTAN KALSIUM KL…

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi jamur pada buah duku setelah perendaman dalam larutan kalsium klorida 1 %. Penelitian dilaksanakan pada bulan Febuari sampai Mei 2005 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Laboratorium Mikrobiologi Jurusan Teknologi Pertanian dan Laboratorium MIPA Biologi. Penelitian dilaksanakan menggunakan tabulasi dengan dua perlakuan dan dua ulangan. Perl…

PENGARUH KONSENTRASI JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia) DAN PERBANDINGAN SUKRO…

The objective of this research was to study the effect of adding the concentration of lime and the ratio of sucrose to mannitol on the physical, chemical and organoleptic characteristics of red ginger hard candy. This study used a Factorial Completely Randomized Design consisting of two treatment factors, the first factor concentration of lime (5%, 10%, 15%) and and the second factor is the rat…

ANALISIS PENERAPAN PSAK NO. 59 TENTANG PRAKTIK PEMBIAYAAN BAGI HASIL (STUDI K…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

110 hlm.: Ilus., tab.; 29 cm

Series Title

-

Call Number

T22945

KENDALA-KENDALA DALAM PROSES PEMERIKSAAN PERKARA TINDAK PIDANA PENADAHAN KEND…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

viii, 57 hlm.; 29 cm

Series Title

-

Call Number

T53013

ANALISIS ATAS KEPATUHAN PENYAMPAIAN SURAT PEMBERITAHUAN TAHUNAN PAJAK PENGHAS…

-

ANALISIS HASIL LELANG LEBAK LEBUNG SEBAGAI LAIN-LAIN PAD YANG SAH KABUPATEN O…

My purpose research is used for to know how the ratio of contribution acceptance public sale of lebak lebung incomes to the original regional income of Ogan Komering Ilir region, how the level of efficiency and effectivity public sale of lebak lebung in Ogan Komering Ilir region. The variable used in this research are the original regional incomes of Ogan Komering Ilir region acceptances, the a…

FORMULASI TEPUNG TERIGU DAN PATI SAGU RUMBIA TERHADAP KARAKTERISTIK MIE BASAH

Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh formulasi tepung terigu dan pati sagu rumbia yang digunakan terhadap karakteristik mie basah yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non factorial yang terdiri dari empat perlakuan (formulasi) dan masing-masing diulang sebanyak lima kali. Formulasinya adalah tepung terigu dan pati sagu rumbia dengan ratio 5…

APLIKASI BERBAGAI UKURAN PARTIKEL DAN FREKUENSI PENGGUNAAN PASIR SEBAGAI MEDI…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berbagai ukuran partikel dan frekuensi penggunaan pasir sebagai media penyaring terhadap mutu sari wortel. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Laboratorium Mikrobiologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya pada bulan April sampai dengan September 2004. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelo…

PENAMBAHAN CMC, DEKSTRIN DAN GUM ARABIK PADA PROSES PEMBUATAN GULA AREN BLOK

The objective of this research was to produce cube-shaped palm sugar with the addition of CMC, dextrin and gum Arabic. The experiment was arranged in a Factorial Randomized Block Design, which consisted of two treatments and three replications for each treatment. The first treatment was the type of binding agent and the second treatment was the concentration of binding agent. The parameters wer…

KARAKTERISTIK SERBUK NENAS DARI DAGING BUAH, KULIT, DAN HATI DENGAN MENGGUNAK…

The objective of the study was to investigate the characteristics of spray-dried pineappie powder from pineapple’s flesh, shell, and core with the addition of Arabic gum at periods of storage. The experiment was conducted by the Factorial Block Randomized Design with three types of raw material (flesh, shell and core, and the whole part of pineappie), three levels of Arabic gum’s concentrat…

PELAPORAN ZAKAT PENGURANG PAJAK PENGHASILAN

Edition

1

ISBN/ISSN

979-769-048-2

Collation

xii, 338 hlm.; ill.; 21 cm.

Series Title

-

Call Number

336.24 Pel p

KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, ORGANOLEPTIK MANISAN KERING ALBEDO SEMANGKA (Citr…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan konsentrasi gula dan natrium metabisulfit terhadap karakteristik fisik, kimia dan organoleptic manisan kering albedo semangka yang dihasilkan. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya dari bulan April sampai Mei 2004. Rancangan yang digun…

KARAKTERISTIK VIRGIN COCONUT OIL (VCO) DENGAN MENGGUNAKAN SUHU DAN LAMA PEMAN…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama pada santan kelapa pemanasan terhadap karakteristik fisik dan kimia vrirgin Coconut Oil (VCO). Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Universitas Sriwijaya. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan sembilan perlakuan yang diulang sebanyak …

KARAKTERISTIK BUAH DUKU SETELAH PERENDAMAN DALAM LARUTAN KALSIUM KLORIDA (CaC…

Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh perlakuan suhu dan lama perendaman dalam larutan kalsium klorida terhadap karakteristik buah duku selama penyimpanan. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya dan Laboratorium Kimia, Program Pascasarja, Universitas Sriwijaya pada bula Februari …

STABILITAS ZAT WARNA MERAH TERUNG PIRUS (Cyphomandra betacea) SELAMA PENYIMPA…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui stabilitas zat warna merah terung pirus selama penyimpanan dan kesesuaiannya sebagai pewama kerupuk merah. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya pada bulan Desember 2004 sampai dengan Februari 2005. Penelitian ini menggunakan tabulasi data terdiri dari delapan perla…

KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK DODOL PALA (Myristica fragrans)

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik dodol buah pala. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret 2005-April 2005 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap yang disusun secara formulasi dan terdiri dari lima perlak…

SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI NANAS DALAM KEMASAN PLASTIK FLEKSIB…

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat Fisik, kimia dan organoleptik selai nanas dalam kemasan plastik fleksibel dari dua varietas nanas dengan dua tingkat kematangan selama penyimpanan. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Laboratorium Mikrobiologi Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya pada bulan Juni …

STATUS GIZI DAN KECUKUPAN KALORI PROTEIN ANAK SD USIA 6-9 TAHUN YANG MEMPEROL…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara pemberian PMTAS, status sosial ekonomi keluarga, kecukupan konsumsi kalori protein dengan status gizi anak SD usia 6-9 tahun. Sampel pada penelitian ini adalah anak SD yang berusia 6-9 tahun. Total sampel pada penelitian ini adalah 70 siswa yang terdiri dari 35 siswa SD Negeri 2 Simpang Timbangan dan 35 siswa SD Negeri 1 Ulak Bedil. Anal…

KONSUMSI REMAJA TERHADAP AYAM GORENG (FRIED CHICKEN) DI SMAN 1, SMAN 3 DAN SM…

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan faktor social ekonomi dan pola konsumsi remaja SMAN 1, SMAN 3 dan SMAN 10 Palembang. Penelitian ini dilaksanakan di tiga sekolah yaitu SMAN 1, SMAN 3, SMAN 10 Palembang, Laboratorium Teknologi Pangan Teknik Kimia Politeknik Sriwijaya dan Laboratorium Kimia Hasil Pertanian pada bulan April 2004 sampai dengan Agustus 2004. Penelitian ini meru…