KARAKTERISTIK SURIMI IKAN PATIN (Pangasius pangasius) DENGAN PENCUCIAN MENGGU…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik surimi dari ikan patin (.Pangasius pangasius) dengan perbedaan frekuensi pencucian dan konsentrasi NaHC03. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni sampai dengan September 2009 di Laboratorium Pembinaan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan, Palembang, Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Laboratorium Teknologi …

EVALUASI DAN SELEKSI BEBERAPA AKSESI TANAMAN CABAI PADA KONDISI NAUNGAN 85 PE…

This study aims to evaluate the growth and production of several chili plant accessions, and to determine chili accessions that have good tolerance to 85 percent shade conditions. The research was conducted in the farmland of Jalan Tamyiz, North Indralaya District, Ogan Ilir Regency, South Sumatra (3.204.89°S, 104.65.982°T) from May to October 2024. This study used a Randomized Group Design (…

PENGEMBANGAN BAHAN AJAR BERMUATAN KEARIFAN LOKAL BERBASIS FLIPBOOK MATERI DES…

Local wisdom-based teaching materials containing flipbook descriptive text material for junior high school students have been developed. The purpose of this research was to produce valid, practical and effective teaching materials. This developmental research followed the ADDIE model (Analysis, Design, Development, Implementation and Evaluation). The validation results carried out by media expe…

Pengantar Teknologi BIOPROSES

Edition

-

ISBN/ISSN

978-602-298-592-1

Collation

vii, 175 hal.: ill.; 23 cm

Series Title

-

Call Number

660.6 Goz p

Pengantar Teknologi BIOPROSES

Indeks Bibliografi : hlm. 165-170

KARAKTERISTIK GULA CAIR DARI PATI GADUNG (Dioscorea hispida Dennst) DENGAN EN…

The objective of this research was to determine the characteristics of liquid sugar made of intoxicating yam starch (Dioscorea hispida Dennst) through enzymolysis by using a-amylase. The research was designed as a Factorial Completely Randomized Design with two treatments and three replications. The first treatment was the concentrations of aamylase (0.1%, 0.3%, 0.5%), and the second treatment …

KARAKTERISTIK SERBUK KULIT KAYU BUNGUR SELAMA PENYIMPANAN

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh suhu pengeringan dan lama penyimpanan terhadap karakteristik serbuk kulit kayu bungur. Bungur bermanfaat dalam memelihara kesehatan terutama pada daun, biji dan kulitnya. Penelitian ini dilaksanakan menggunakan Rancangan Acak Kelompok Faktorial dengan dua faktor perlakuan dan masing-masing perlakuan diulang sebanyak tiga kali. Dua faktor in…

SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS GRANULA SUKUN INSTAN (Artocarpus communis) DE…

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji sifat fisik, kimia dan granula sukun instan (Artocarpus communis) dengan penambahan pati tapioka dan Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Laboratorium Mikrobiologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, dari bulan Juli 2008 hingga April 2009. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok Faktorial…

ANALISIS PERBEDAAN MUTU CRUDE PALM OIL (CPO) DARI PENGOLAHAN CAMPURAN TANDAN …

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari 2008 sampai dengan Maret 2009 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Indralaya Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi mutu CPO (Crude Palm Oil) yang dihasilkan dari pengolahan CPO campuran antara tandan buah segar dan tandan buah yang menginap. Metode yang digunakan dalam …

KARAKTERISTIK SAUS REMIS (Meretrix sp.) DENGAN PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2008 sampai dengan bulan Januari 2009 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya dan Laboratorium Bioproses Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan enzim papain terhadap karakteristik saus remis. Rancangan yang digunakan adalah…

SIFAT FISIK DAN SENSORIS RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii SETELAH PEWARNAAN DENG…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan sensosis rumput laut (Eucheuma cottonii) setelah pewarnaan dengan ekstrak kayu secang. (Caesalpinia sappan L.) Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus 2008 sampai dengan Maret 2009 di laboratorium Teknologi Hasil Perikanan dan Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Falkutas Pertaniaan, Universitas Sriwijaya. Rancangan yang digunakan …

KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS SELAI LEMBARAN RUMPUT LAUT (Eucheuma…

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji karakteristik fisik, kimia dan sensoris selai lembaran rumput laut {Eucheuma cottonii and Gracilaria sp.) dengan penambahan ekstrak secang. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober 2008 sampai dengan Februari 2009 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, dan Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Unive…

PENENTUAN UMUR SIMPAN LEMPOK DURIAN DENGAN MENGGUNAKAN KEMASAN ACTIVE EDIBLE …

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penggunaan kemasan active edible film dalam menentukan umur simpan lempok durian. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Laboratorium Mikrobiologi Pangan, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Indralaya dan Balai Besar Laboratorium Kesehatan Palembang dari bulan Februari 2008 sampai bulan…

STUDI APLIKASI EKSTRAK MATA LELE (Azolla sp) SEBAGAI PEWARNA ALAMI DAN PENYUM…

Tujuan Penelitian ini adalah mengaplikasi ekstrak mata lele sebagai pewarna alami dan penyumbang kandungan klorofil pada kue srikaya. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai dengan Agustus 2008, di Laboratorium Kimia dan Mikrobiologi Hasil Pertanian, dan Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya. Penelitian ini bertujuan untuk mengaplikasi ekstr…

KARAKTERISTIK FISIKA, KIMIA DAN SENSORIS ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN GELATIN TU…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

xvi, 46 hlm.:ilus.; 28 cm

Series Title

-

Call Number

T811122009

PENGARUH PENGUKUSAN DAN PEREBUSAN BAHAN BAKU TERHADAP KARAKTERISTIK TERASI UD…

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus sampai dengan Nopember 2008 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan dan Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Universitas Sriwijaya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui serta mempelajari pengaruh pengukusan dan perebusan bahan baku dengan lama waktu yang berbeda terhadap karakteristik terasi udang rebon yang dihasil…

PENGARUH EKSTRAK TAOGE TERHADAP KANDUNGAN UREA IKAN PARI (Dasyatis sp)

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September sampai dengan Oktober 2007 di Laboratorium Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian dan Laboratorium Bio Proses Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya Indralaya. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui efektifltas ekstrak taoge dalam mereduksi kandungan urea ikan pari serta mengetahui volume dan waktu perendaman terba…

KARAKTERISTIK EDIBLE FILM KOMPOSIT DARI KULIT TIMUN SURI DAN PATI GANYONG

The objective of this research was to use cucumber peel and ganyong starch as material of edible film composite. This research was conducted at Agricultural Product Chemistry Laboratory and Microbiological Laboratory, Agricultural Technology Department, Faculty of Agriculture, Sriwijaya University, Indralaya. It was conducted ffom April to September 2008. The research was designed as a Factoria…

UPAYA MENGURANGI KERUSAKAN BUAH DUKU DENGAN PELAPISAN LILIN LEBAH DAN PENAMBA…

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengurangi kerusakan pasca panen dengan pelapisan lilin lebah dengan penambahan kalium sorbat. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pertanian Program Pasca Saijana, Universitas Sriwijaya Bukit Besar, Palembang pada bulan Maret sampai April 2008. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang disusun secara faktorial dengan tiga perlakuan dan t…

SIFAT FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS MI BASAH DARI TIMUN SURI (Cucumis melo L.) D…

Tujuan penelitian ini adalah mempelajari sifat fisik, kimia, dan sensoris mi basah yang dihasilkan dengan penambahan bubur timun suri (

EFEKTIFITAS CMC, SUKRALOSA, DAN SORBITOL SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN PADA PEMBUATA…

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektifitas karboksimetil selulosa, sukralosa, dan sorbitol sebagai bahan tambahan pada pembuatan sirup biji timun suri. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Indralaya. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei sampai Oktober 2008. Penelitian ini menggunakan ranca…

STABILITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN HERBAL KELOPAK BUNGA ROSELLA

Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari stabilitas antioksidan herbal kelopak bunga rosella dengan cara pengeringan dan suhu penyimpanan yang berbeda. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian, Universitas Sriwijaya Indralaya, pada bulan April sampai September 2008. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang disusun secara fa…

PEMBUATAN BIOACTIVE EDIBLE FILM KOMPOSIT DARI PATI GANYONG (Canna edulis Ker)…

Penelitian ini bertujuan untuk membuat bioactive edible film komposit dan pati ganyong dan gel lidah buaya. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Laboratorium Mikrobiologi, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya pada bulan Februari 2008 hingga Januari 2009. Perlakuan pertama adalah konsentrasi pati ganyong 5 g dan 7 g dan perlakuan ked…

KARAKTERISTIK EDIBLE FILM KOMPOSIT DARI KOLANG KALING DAN EKSTRAK DAUN CINCAU

Tujuan penelitian ini adalah mempelajari karakteristik edible film komposit dari kolang kaling dan ekstrak daun cincau. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya pada bulan April 2008 sampai Desember 2008. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan dua perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan pertama adalah ko…

ISOLASI DAN KARAKTERISTIK PROTEASE EKSTRAK KASAR DARI BAKTERI LUMPUR RAWA SAK…

Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi bakteri penghasil protease dan mengetahui karakteristik protease ekstrak kasar dari bakteri lumpur rawa Sakatiga Indralaya Ogan Ilir Sumatera Selatan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli sampai dengan Agustus 2008 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Laboratorium Budidaya Perairan Fakultas Pertanian, Laboratorium Mikrobiologi Jurusan Biol…

KARAKTERISTIK EDIBLE FILM KOMBINASI KARAGINAN DAN GUM ARABIC

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik edible film dengan perbedaan konsentrasi karaginan dan gum arabic. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus hingga September 2008, di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Laboratoium Fisika Dasar Bersama dan Laboratorium Kimia Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya. Rancangan yang digunakan berupa Ra…

PENURUNAN KADAR AIR KEDELAI PADA PENGERING RUMAH HIBRID

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penurunan kadar air kedelai yang dikeringkan pada pengering rumah hibrid. Penelitian dilaksanakan di Agrotechnopark, Desa Bakung, Kecamatan Indralaya, Kabupaten Ogan Ilir mulai bulan September 2007 sampai dengan Juli 2008. Perlakuan yang diterapkan adalah pengeringan menggunakan energi sinar matahari serta pengeringan menggunak energi sinar matahari dan…

ADOPSI TEKNOLOGI BARU OLEH MAHASISWA FISIP UNSRI (STUDI PENGGUNAAN LAPTOP BAG…

Penelitian ini beijudul “Adopsi Teknologi Baru oleh Mahasiswa Fisip Unsri (Studi Penggunaan laptop bagi Mahasiswa Angkatan 2004-2006)”. Penelitian ini diangkat atas dasar bahwa akses individu di masa depan, sangat ditentukan oleh keberadaan serta kemampuan individu akan penguasaan teknologi dengan cara mengembangkan teknologi dari belakang, yaitu dari import, lalu kemudian adopsi. Penelitia…

PEMBUATAN EDIBLE FILM DARI KOMBINASI SURIMI BELUT SAWAH DAN TAPIOKA

Penelitian ini bertujuan untuk membuat dan mengetahui karakteristik edible film dari surimi belut sawah dan pati tapioka Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus hingga September 2008 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan dan Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian serta Laboratorium Fisika, Laboratorium Dasar Bersama, Universitas Sriwijaya. Penelitian ini dilakukan den…

KAJIAN SENSORIS DAN UMUR SIMPAN BETOK (Anabas testudineus) PRESTO DENGAN PENG…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama waktu pengukusan dan penggunaan jenis pengemas terhadap sensoris dan masa simpan betok (Anabas testudineus) presto. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli sampai dengan September 2008 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Laboratorium Bioproses Jurusan Teknik kimia Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya dan Laboratorium Pembinaan …