ANALISIS NILAI TAMBAH DAN STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN JAMUR TIRAM KRI…

Oyster mushrooms are one of the horticultural commodities with considerable development potential; however, they are highly perishable, requiring processing efforts to increase added value and product competitiveness. This study aims to (1) describe the processing stages of fresh oyster mushrooms into crispy oyster mushroom products, (2) analyze the magnitude of added value generated from crisp…

ANALISIS KELAYAKAN USAHA BAGLOG JAMUR TIRAM (STUDI KASUS BAGLOG JAMUR TIRAM U…

Baglogs are containers for breeding mushroom fruiting bodies in which there are already media and nutrients that support mushroom growth. The main ingredient of baglogs is generally sawdust, because oyster mushrooms include wood mushrooms. Baglogs are processed with various stages to produce ready-to-use mushroom baglogs that will be marketed to consumers. This farm operates in Bakung Village, …

ISOLASI, KARAKTERISASI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) MENGGUNAKAN ME…

Perkembangan jamur tiram (Pleurotus ostreatus) banyak dikembangkan di Indonesia. Budidaya jamur tiram merupakan salah satu yang menjadi komoditas ekspor memenuhi kebutuhan pangan. Indonesia memiliki iklim tropis sangat mendukung untuk budidaya jamur, sehingga Indonesia berpotensi sebagai produsen jamur konsumsi (Edible mushroom). Salah satu jamur konsumsi yaitu jamur tiram yang dapat dibudidaya…

 ISOLASI, KARAKTERISASI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus (Jacq) P. Kum…

Jamur tiram atau sering disebut juga sebagai jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) merupakan salah satu jenis jamur dari filum Basidiomycota dan genus Pleurotus. Jamur tiram mempunyai prospek sangat baik untuk dikembangkan, namun tidak semua petani jamur dapat menyiapkan bibit jamur sendiri. Oleh karena itu pengadaan bibit sendiri harus bisa dilakukan petani yang serius untuk berbisnis jamur …

ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL JAMUR TIRAM PUTIH STUDI KASUS UMKM RIFDA DI DESA…

This study aims to analyze the financial feasibility of oyster mushroom cultivation at UMKM Rifda in Bakung Village, Indralaya Utara District, Ogan Ilir Regency. The analysis was conducted using a quantitative approach with Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C), Gross Benefit-Cost Ratio (Gross B/C), Payback Period (PP), and Break Even Point (BE…

PENGERINGAN VAKUM JAMUR TIRAM PADA BERBAGAI SUHU DAN LAMA PENGERINGAN

Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Kelompok dengan dua faktor perlakuan yaitu suhu pengeringan (40°C, 50°C, dan 60°C) dan lama pengeringan (1 jam, 2 jam, dan 3 jam). Setiap kombinasi perlakuan diulang tiga kali untuk masing-masing kombinasi. Parameter yang diamati yaitu, massa bahan, kadar pengeringan air bahan, laju pengeringan, dan efisiensi pengeringan. Berdasarkan hasil pen…

KARAKTERISTIK NUGGET JAMUR TIRAM (Pleurotus Ostreotus) MENGGUNAKAN JENIS DAN …

Tujuan dari penelitian adalah untuk mempelajari karakteristik fisik, kimia, dan sensoris nugget jamur tiram (Pleurotus ostreotus) dengan konsentrasi dan jenis bahan pengikat yang berbeda. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya pada Bulan April sampai dengan September 2011. Penelitian menggunakan R…

BAURAN PEMASARAN DAN PROSES PENGAMBILAN KEPUTUSAN PEMBELIAN JAMUR TIRAM PUTIH…

Penelitian ini bertujuan untuk (1). Mendeskripsikan karakteristik pemasaran jamur tiram putih di Pasar Sako Palembang; (2). Mendeskripsikan konsep bauran pemasaran yang dilakukan pedagang jamur tiram putih di Pasar Sako Palembang dan perbedaannya dengan pasar swalayan; (3). Mengukur persepsi pembeli terhadap konsep bauran pemasaran yang dilakukan pedagang jamur tiram putih di Pasar Sako Palemba…

PENGARUH PERLAKUAN PENDAHULUAN TERHADAP KARAKTERISTIK PENYEDAP ALAMI JAMUR TIRAM

The objective of this reseacrh was to determine the effect of pre-treatment on the natural flavoring characteristics of oyster mushrooms. This study used a nonfactorial completely randomized design with one treatment factor, namely the type of pre-treatment browning reaction inhibitor, with five treatment levels:A1(control), A2 (blanching at 70°C for 5 minutes), A3 (soaking in 0.5% citric acid…

PENGARUH KERTAS TISU TERHADAP KARAKTERISTIK JAMUR TIRAM PUTIH SEGAR YANG DIKE…

This study aims to determine the effect of tissue paper as a water absorbent material on the characteristics of fresh white oyster mushrooms packaged using polypropylene plastic and stored at cold temperature. This study used a Factorial Complete Randomized Design (FCRD) with two treatment factors, namely tissue paper mass consisting of 3 levels (0.2%, 0.4%, and 0.6%) and storage time consistin…

Pembibitan, Pembudidayaan, Analisis Usaha: JAMUR TIRAM

Edition

-

ISBN/ISSN

979-489-456-7

Collation

viii, 63 hlm.: ilus.; 21 cm.

Series Title

-

Call Number

633.88 Cah p

ANALISIS PENGERING KEMPLANG DENGAN BERBAGAI PENYERAP KALOR

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh berbagai penyerap kalor pada alat pengering terhadap proses pengeringan kemplang, Penelitian ini dilaksanakan di Lapangan Jurusan Hama Penyakit Tumbuhan dan Laboratorium Biosistem Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, lndralaya. Pelaksanaan penelitian dimulai pada Februari 2012 sampai Februari 2013. Penelit…

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)TERHADAP KAR…

This research aims to determine the physical, chemical and sensory characteristics of white oyster mushroom rendang with the factor of storage time of oyster mushrooms. This study used a Non-Factoral Completely Randomized Design (CRD) with 6 levels of treatment, each treatment was repeated 3 times. Treatment factors include storage of oyster mushrooms at a temperature of 10oC ± 20C (0 days, 1 …

ALAT PENGEPRES BAGLOG JAMUR TIRAM (Pieurotus sp.) SECARA MEKANIS

Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat alat pengepres baglog jamur tiram {Pleurotus sp.) secara mekanis. Penelitian ini dilaksanakan di Kumbung Jamur Tiram Talang Buruk Palembang pada bulan Desember 2010 sampai Januari 2012. Penelitian ini menggunakan metode perancangan alat, pembuatan alat dan pengujian alat. Parameter yang diamati yaitu densitas baglog, kapasitas keija alat dan kebutuhan …

ANALISIS FINANSIAL USAHA BUDIDAYA JAMUR TIRAM PUTIH DENGAN MENERAPKAN ALAT PE…

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kelayakan finansial alat penumbuk pada budidaya jamur tiram. Penelitian ini dilaksanakan pada Januari 2012 sampai Februari 2013 di kumbung jamur tiram Talang Buruk, Palembang. Penelitian ini dilakukan dengan dua tahap, yaitu tahap pertama adalah analisis teknis yang meliputi kapasitas keija, dan kebutuhan energi listrik, sedangkan tahap kedua adalah anali…

ANALISIS FINANSIAL USAHA BUDIDAYA JAMUR TIRAM PUTIH (P. ostreatus) DENGAN MEN…

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kelayakan finansial alat pengaduk mekanis pada budidaya jamur tiram. Penelitian ini dilaksanakan September 2011 sampai Maret 2012 di kumbung jamur tiram Talang Buruk, Palembang. Penelitian ini dilakukan dengan dua tahap, yaitu tahap pertama adalah analisis teknis yang meliputi kapasitas kerja, dan kebutuhan energi listrik yang dihasilkan oleh pengadukan m…

PEMPEK JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) DENGAN PENAMBAHAN DAUN UBI JAL…

Anemia is caused by various factors but more than 50% of cases of anemia are directly caused by a lack of iron intake which can be prevented by providing food intake in the form of a snack. One of the snacks in Surono's research (2016) is pempek made from white oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus) which contains higher nutrients than other wood mushrooms. This study added sweet potato leaves …

Jamur Tiram : Budidaya Dan Peluang Usaha

Edition

-

ISBN/ISSN

979-736-535-2

Collation

vi, 54 hlm. : ilus. ; 21 cm

Series Title

-

Call Number

635.8 Soe j

Jamur Tiram : Budi daya dan peluang usaha

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

vi, 54 hal.; ill.; 20 cm.

Series Title

-

Call Number

589.2 Soe j